Afiladores para cuchillos

Afilador de cuchillos: cuál elegir

Un cuchillo sin filo aplasta la carne y es más peligroso. Con el afilador de cuchillos correcto, recuperas un filo profesional en minutos. Aquí tienes afiladores roller magnéticos, piedras de afilar, chairas, afiladores manuales de ranura y afiladores eléctricos.

Diferencias entre afiladores

• Roller: el cuchillo queda fijo en un ángulo constante (15° o 20°) y pasas un rodillo abrasivo. El más fácil para lograr un filo parejo.
• Piedra de afilar: la opción más precisa; se trabaja de grano grueso a fino.
• Chaira: no afila, asienta el filo; úsala antes de cada asado.
• Manual de ranuras o eléctrico: rápido y cómodo para cuchillos de cocina.

Aprende el paso a paso en nuestra guía cómo afilar tu cuchillo parrillero y elige tu próximo cuchillo parrillero.

Preguntas frecuentes

¿Qué ángulo uso, 15° o 20°?
15° para cuchillos japoneses o de hoja delgada; 20° para cuchillos parrilleros y de chef occidentales.

¿Sirven para acero damasco o al carbono?
Sí, solo mantén el ángulo y no apliques demasiada presión.